Frutta | AGRIcultura

Frutta

Fichi

Il fico (Ficus carica) è il frutto di una pianta maestosa, originaria dell’area mediterranea. Ha forma di goccia e il suo colore è diverso in base alla varietà. Il fico al suo interno accoglie un gran numero di granelli, chiamati acheni, che sono il vero frutto della pianta. Esistono oltre 150 varietà di fichi, bianchi, marroni, viola, verdi e neri, ma dal punto di vista commerciale i più importanti sono il fico nero (piuttosto asciutto e zuccherino), il fico verde (succoso e dalla buccia sottile) e il fico viola (il più succoso e dolce).

Fico d'india

Appartenente alla famiglia delle Cactacee, il fico d’india  (opuntia ficus indica) è una pianta a crescita molto rapida che può raggiungere i 3-5 m. di altezza. Le radici sono generate dalle foglie carnose (le pale) che si sovrappongono, dando vita alla caratteristica forma di albero senza tronco e senza rami che contraddistingue questo vero e proprio miracolo della natura. I fiori del fico d’India sono ricchi di petali di colore giallo intenso e i frutti dalla forma ovoidale si formano in cima alle foglie e sono ricoperti di spine. La polpa è succosa e contiene numerosissimi semi legnosi.

Mela limoncella

Frutto piccolo, di ca. 100 gr., con buccia di colore giallo-verdastro, di medio spessore, poco cerosa e cosparsa di numerose lenticelle. La polpa, quando la mela è matura, è bianca, croccante, fragrante e succosa.
In cucina può essere usata cotta, lessata o al forno o in dolci e focacce. Si usava conservarla in recipienti contenenti aceto assieme a peperoni e pomodori, ottenendo così una composta.

fonte: portale tipicipuglia

Uva baresana

Acini croccanti, di colore bianco-giallo perlato trasparente, dalla buccia sottilissima e di grandezza variabile tra 1 cm ed 1,5 cm di diametro. Di sapore amorevolmente dolce, quando ben matura (da fine agosto fino all'inizio ottobre). 

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